Щучья икра с орешками


Требуется: 100 г щучьей икры, 200 г очищенных кедровых орешков, 2 ст. л. растительного масла, 50 г репчатого лука, 1 яйцо, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Щучью икру выложите на дуршлаг, покрытый марлей, и удалите пленку. Затем обдайте икру крутым кипятком, непрерывно помешивая ее вилкой. Марлю с икрой выньте из дуршлага, соберите в узелок и повесьте, чтобы стекла вода.

Когда вода с икры стечет, выложите подсушенную икру в чашку, добавьте масло и перемешайте. Лук мелко порубите и положите в чашку с икрой, посолите и аккуратно перемешайте, чтобы не нарушить целостность икринок. В эту массу добавьте целые кедровые орешки, вбейте сырое яйцо и еще раз перемешайте. Выдержите в холодильнике в течение 8 часов. По истечение этого времени закуску подавайте к столу.

 

Рейтинг@Mail.ru