Соленые бутерброды со щучьей икрой


Требуется:
250 г щучьей икры,
1/4 стакана растительного масла,
1 головка репчатого лука,
2 ст. л. соли,
300 г пшеничного хлеба.

Способ приготовления. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, выложите на керамическую или стеклянную тарелку вместе с маслом. С икры вилкой снимите пленку, выложите икру в дуршлаг, выстланный марлей, и обдайте кипятком. Завяжите икру в марлевый узелок и подвесьте на 20-30 минут, чтобы стекла вода. Затем соедините икру с готовым луком, посолите, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 5-7 часов.

Хлеб разрежьте на 5-6 ломтей и каждый из них – на 2 треугольника. Готовую икру намажьте на хлеб, сверху украсьте зеленью укропа и петрушки.

 

Рейтинг@Mail.ru