Фондю с пивом

Ингредиенты:
1 л пива,
5 стаканов натертого твердого сыра,
1 большая луковица,
2 столовые ложки растительного масла,
4 зубчика чеснока,
0,5 стакана муки,
2 чайные ложки горчицы,
красный сладкий перец.

Растопить в сотейнике оливковое масло. Выложить нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок, поджарить до золотистого цвета. Смешать в небольшой миске соль и муку, соединить с 1 стаканом пива и горчицей, хорошо размешать. Вылить оставшееся пиво в сотейник и довести до кипения. Соединить смесь из муки и горчицы с горячим пивом в сотейнике, довести все до кипения, немного подержать на огне до загустения. Выложить в сотейник тертый сыр, расплавить. Посыпать сладким перцем. Подавать с овощами и кусочками хлеба, которые надо, накалывая на вилки, окунать в фондю.