Свиная хребтина в картофеле

Ингредиенты:
500-750 г мяса,
0,5 л светлого пива,
3 столовые ложки жира,
2 луковицы,
4 чашки мелко нарезанного картофеля,
соль, перец, мука, масло, соус.

Мясо разрезать на четыре части, посолить, поперчить и запанировать в муке. Обжарить на сковороде мясо с двух сторон и разрезанные на четыре части луковицы. Затем влить пиво и потомить полчаса, добавив чашку соуса. Мясо положить в форму, добавить подливу, покрыть картофелем и кусочками масла и запечь в горячей духовке 15-20 мин.