Пиво из патоки

Ингредиенты:
2 кг патоки,
40 г имбиря,
50 г хмеля,
лавравый лист,
50 г дрожжей.

Сварить в течение 1 ч патоку в 30 л воды, прибавить крупно истолченный имбирь, несколько лавровых листиков, хмель, по желанию можно добавить кардамон, корицу, гвоздику. Когда смесь остынет, добавить дрожжи, распущенные в этом же сусле, и поставить перебродить. Настою дать отстояться, процедить и разлить в бутылки.