Рецепт пива - Пиво домашнее сахарное

Данный рецепт поможет вам получить вкусный и питательный напиток, с которым вы не захотите расставаться никогда и ни при каких условиях. Это домашнее пиво так же как и предыдущие рецепты, можно получить в домашних условиях в любое время года. По рецептуре, вам понадобится несколько ведер кипяченой и отстоянной воды, на каждое ведро воды - примерно 1,2 кг сахара, 1 стакан пивных дрожжей. Горячую воду залейте в чистую кадку или бочонок, добавьте нужное количество сахара и размешайте до полного его растворения. При этом сахарный раствор должен немного остыть до температуры парного молока или до температуры окружающей среды, если дело происходит летом. После того как жидкость немного остыла, положите в нее 1 стакан пивных дрожжей и хорошенько перемешайте.

Этот раствор нужно оставить в покое примерно на 2-3 дня для брожения, во время которого на поверхность пивной жидкости будет всплывать пена, и ее следует в обязательном порядке снимать. Когда брожение закончится, что вы сможете определить опять же по присутствию или отсутствию сахарного привкуса, готовое пиво следует процедить и разлить по чистым бутылкам. Для придания пиву аромата вы можете положить в каждую из бутылок по лимонной или апельсиновой корочке.

После розлива пива бутылки следует плотно закупорить, хорошо завязать пробки, а хранить - в холодном помещении или в погребе, но при этом за пивом следует постоянно следить, чтобы оно не перемерзло, - тогда оно становится непригодным для употребления. То есть употреблять его, конечно же, можно, но этот напиток считать пивом можно только с большой натяжкой.

При большом количестве сахара или сладкой патоки пиво приобретает сладкий вкус и сильно пенится по той причине, что содержание количества алкоголя и угольной кислоты в более сладком пиве также увеличивается. Поэтому вы можете самостоятельно варьировать не только вкус будущего пива, но и его крепость, цвет и содержание алкоголя.