Рецепт пива - Солодорисовое пиво

Солодорис (коме коджа) – 1 кг;
дрожжи сухие пивные – 10 г;
хмель – 6 г;
сахар – 0,9 кг;
вода – 11,5 л.

Хмель отварить в 0,5 л воды на протяжении 20 минут, процедить. В бродильный чан налить 11л воды, засыпать солодорис, добавить отвар хмеля, дрожжи. Поддерживать во время брожения (3–4 суток) температуру около 22 °C. После того как брожение завершится и напиток отстоится, снять с помощью сифона прозрачную жидкость, разлить по бутылкам (0,375 мл) и укупорить пробкой. В бутылки предварительно добавить примерно по 3 г сахара. Рекомендуется наличие в бутылках небольшого количества мути для усиления вкуса.