Рецепт пива - Домашнее темное пиво

Зерно (смесь ячменя, пшеницы, ржи и овса) – 0,5 кг;
цикорий – 0,03 кг;
сахар – 0,7 кг;
хмель сухой – 0,5 кг;
цедра одного лимона;
вода – 10 л.

Зерно поджарить на сковороде до коричневого цвета, смолоть. Добавить к смеси цикорий и вскипятить с 1–1,5 л воды. Затем долить воду до 10 л и добавить сахар, хмель и лимонную цедру. Через несколько часов процедить настой, разлить по бутылкам и хорошо укупорить. Хранить в погребе.