Рецепт пива - Домашнее пиво. Вариант 5

Солод ячменный – 4 кг;
хмель – 0,5 кг;
дрожжи пивные свежие – 0,2 кг;
патока – 0,2 кг;
соль – 2 г;
вода – 20 л.

Солод выдержать в бочонке с водой сутки, перелить в варочный котел, добавить соль, кипятить два часа, добавить хмель, варить еще 20 минут. Процедить сусло в бочонок, охладить до 20–25 °C, влить дрожжи и патоку. Выдержать сусло не менее 12 часов, разлить по бутылкам. Бутылки закупорить через сутки. Выдержать до употребления 1 14 суток, при увеличении выдержки возрастает крепость и насыщенность вкуса.