Домашнее тёмное пиво

Ингредиенты:
- 500г зерна ячменя, пшеницы, ржи и овса;
- 30г цикория;
- 700г сахара;
- 500г сухого хмеля;
- цедра (засахаренная лимонная корка) одного лимона.
   
Поджарить на сковороде 500г зерна ячменя, пшеницы, ржи, овса до коричневого цвета и смолоть их. Добавить 30г цикория и вскипятить с частью воды. Затем долить воду до 10 литров и добавить 700г сахара, 500г сухого хмеля и цедру одного лимона. Через несколько часов процедить настой, разлить по бутылкам и хорошо укупорить. Хранить в погребе.