Рецепт пива Hopotheosis Rosemary Xtra Pale Ale


Рецепт пива Hopotheosis Rosemary Xtra Pale AleЭтот рецепт родился, когда я попробовал индийский пэйл эль с добавлением розмарина Rosemary Swamp Fox, сваренный хозяином пивоваренной компании Moon River Джоном Пинкертоном. Этот рецепт представляет собой нечто среднее между IPA и обычным пэйл элем с розмарином, чьи нотки удачно подчеркиваются экзотическими сортами хмеля. Хотя чрезмерное количество розмарина и не испортит пиво, все же это не совсем то, что нужно. В рецепт также входит значительное количество сброженного сиропа агавы, не только облегчающего тело пива, но и придающего ему карамельный привкус. Впрочем, как я уже говорил тысячу раз, - разговоры в сторону, скорее за дело!

Подробнее...

 

Рецепт пива Hanging Possum Classic American Pilsener


Рецепт пива Hanging Possum Classic American PilsenerВ качестве добавки в рецепте используется кукуруза. И от одной только мысли об этом волосы на головах многих домашних пивоваров встают дыбом. Во имя чистоты, солода, хмеля, воды и святого духа (в прежние времена дрожжи считались божественным ингредиентом, поэтому их называли Godisgood) домашние пивовары часто отказываются от использования несоложеных зерен в чисто солодовом пиве. Но, обладая достаточным опытом, можно сохранить насыщенный вкус ячменного солода, используя при этом другие ингредиенты. Ибо именно добавки придают яркость многим сортам пива, в то же время не отвлекая от основного вкуса, многогранности и ароматности.

Подробнее...

 

Рецепт пива Gopher Greatness Oktoberfest


Рецепт пива Gopher Greatness OktoberfestВпервые это пиво появилось на турнире по гольфу под названием Greatness Forest and Field Golf Tournament. В каждой лунке находился бочонок с пивом, а в качестве мячей для гольфа выступали теннисные мячики. По краям обтянутое веревкой, поле достигало в размерах 10 квадратных метров. Каждая лунка представляла собой произведение искусства, сотворенное вдохновленными домашними пивоварами. Остерегайтесь сусликов! А если упустите мяч, не печальтесь, лучше отведайте Gopher Greatness Oktoberfest, ведь это еще один пример отличного солодового вкуса. Вы будете поражены глубиной его золотистого цвета и сочностью поджаренного ароматного мюнхенского солода. Варка этого лагера позволит вам вернуться в те времена, когда немецкий Oktoberfest еще мог похвастаться обилием солода и хмеля.

Подробнее...

 

Рецепт пива Carla's Oat Brown Ale


Рецепт пива Carla's Oat Brown AleАбсолютно новый, выходящий за рамки, ни на что не похожий освежающий эль с намеком на жареный мягкий английский солод, и удивительный хмелевой характер, раскрывающий свои ароматические и вкусовые свойства во всей красе. Бразильская рападура придает напитку флер таинственности, овес - мягкость. Карамельный и ароматический солода отвечают за сладость. Мы варим это пиво раз в году в честь того дня, когда в нашей жизни появилась наша чудесная дочь Клара Виттория.

Подробнее...

 

Рецепт пива Humpty Dumpty English-style Ordinary Bitter


Рецепт пива Humpty Dumpty English-style Ordinary BitterДолжно быть, один из моих самых любимых рецептов - рецепт биттера Humpty Dumpty, ароматного напитка, выполненного в лучших традициях настоящих английских элей. Несмотря на то, что варить биттер лучше из ингредиентов английского происхождения, американские тоже подойдут. Пиво Humpty Dumpty не только отлично утоляет жажду, но и обладает восхитительным ароматом. Будучи относительно некрепким, эль имеет богатый солодовый характер, но при этом не сладок, он охмелен, но не чересчур горек. И если вы любите пиво, то не пожалеете, попробовав этот напиток.

Подробнее...

 

Рецепт пива Good Life English Pale Ale


Рецепт пива Good Life English Pale AleЭтот эль представляет собой прежде всего удивительное сочетание хмеля и солода. У него богатый солодовый аромат и легкое тело на фоне великолепного традиционного английского хмелевого характера. В этом пиве используется гранулированный хмель Crystal американского происхождения, вкусовые и ароматические свойства которого представляют собой нечто среднее между немецким Hallertau и Kent Goldings.

Подробнее...

 

Рецепт пива Dancing with Hops IPA


Рецепт пива Dancing with Hops IPAИ снова за дело! Ибо настало время для эксцентричного, выходящего за все возможные рамки и просто невероятно вкусного пива. Пиво Dancing with Hops - это ароматный фруктовый индийский пэйл эль, сшибающий с ног своей сумасшедшей хмелевой горечью и солодовой основой. Будьте уверены, этот напиток преподаст вам урок солодового этикета. Чтобы придать элю более легкое тело, используется рис, который составляет 12% от всех зерновых ингредиентов, - и у него это здорово получается, вкус действительно становится легче и изящнее.

Подробнее...

 
Еще статьи...

Рейтинг@Mail.ru