PostHeaderIconРецепт пива - Балтийский портер


Рецепт пива - Балтийский портерПоскольку это пиво - родственник британских крепких портеров и стаутов, оно имеет с ними немало общего: общая яркость вкуса с оттенками шоколада и темных сухофруктов, винность. Но благодаря низовому брожению в нем практически нет маслянистости и сложных эфиров, поэтому на первый план выходит именно солодовая основа.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт пива - Баварское тёмное пшеничное пиво


Рецепт пива - Баварское тёмное пшеничное пивоВо многом это пиво похоже на Баварское светлое пшеничное пиво - в нем все также превалируют сладковатые пряные эфиры, придающие вкусу и аромату напитка оттенки банана и гвоздики, но темные разновидности солода добавляют пиву заметную прожаренность и карамельность.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт пива - Баварское пшеничное пиво


Рецепт пива - Баварское пшеничное пивоМягкое пшеничное пиво, имеющее во вкусе оттенки банана, гвоздики и мякиша белого хлеба. Благодаря повышенной карбонизации, пиво очень игристое и освежающее, с заметной мучнистотью, которую придает напитку пшеничный солод.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт эля - Шотландский эль


Рецепт эля - Шотландский эльПиво с выраженным солодовым вкусом, плотной консистенции, с заметными карамельными оттенками и легкой "элевой" фруктовостью и маслянистостью. Характерную шотландскую "подкопченность" этому элю обычно придает вода, но мы сымитируем ее, добавив щепотку копченного на торфе солода.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт эля - Ви Хэви (Wee Heavy)


Рецепт эля - Ви Хэви (Wee Heavy)Крепкий эль в шотландском стиле. Пиво с насыщенным вкусом карамели, ириски и сухофруктов. Цветочные хмелевые оттенки очень легкие, горечь не высокая. Напиток согревающий, но вовсе не спиртуозный. Алкоголь хорошо скрыт солодовой сложностью и плотной консистенцией.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт пива - Пилзнер в чешском стиле


Рецепт пива - Пилзнер в чешском стилеКлассический чешский светлый лагер со сладковато-зерновым вкусом и ароматным хмелем, цветочные и землистые оттенки с заметной горечью. "Правильности" вкуса напитка можно добиться только при приготовлении этого пива из зерна.

Подробнее...

 

PostHeaderIconРецепт пива - Пилзнер в немецком стиле


Рецепт пива - Пилзнер в немецком стилеЛегкое, чистое, искрящееся пиво с выраженной хмелевой горечью и характерными травянистыми тонами, которые придают напитку немецкие сорта хмеля. Лагерные дрожжи и низкая температура брожения позволяют раскрыть зерновой вкус практически без дополнительных ароматических эфиров.

Подробнее...

 
Еще статьи...

Рейтинг@Mail.ru