ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1,8-3,2 кг обычного солодового экстракта: сироп или порошок
• Один или несколько видов специального солода (зерна):
• 0-454 г карамельного солода
• 0-227 г черного солода
• 0-227 г шоколадного солода
• 0-227 г жареного ячменя
• 0-0,9 кг глюкозы (но не рекомендую)
• 28-56 г хмеля для кипячения (прессованного или гранулированного)
• 7-14 г хмеля для позднего охмеления
• 1-2 упаковки сухих пивных дрожжей или жидких дрожжевых культур
Восхитительный подлинный вкус этого эля достигается за 14 дней с начала приготовления. Пиво выполнено в стиле «ординарного биттера», который подается во многих местах в Лондоне и к югу от него. Но здесь мы используем американские сорта хмеля, которые придадут пиву характерную американскую хмелевую тематику. Помните, что истинный биттер не должен быть слишком насыщен углекислым газом в той манере, к которой вы привыкли. Однако если вам хочется газировать его посильнее, при бутилировании добавьте дополнительные 1/4 стакана (60 мл) кукурузного сахара (глюкозы). 
Будучи ближайшим родственником британских светлых элей, это пиво обладает мягким цветочным характером с зерновыми и карамельными оттенками. Разница в том, что ароматика здесь слегка "гипертрофирована" - к ароматам цветущей лужайки добавляются яркие цитрусовые нотки, а горчинка более выраженная, нежели в подобных британских элях. 
Горькое, но очень ароматное пиво с сильно выраженными тонами тропических фруктов (манго, маракуйя, цитрусовые) и свежей еловой хвои. Высокий уровень горечи хорошо сбалансирован плотным солодовым телом и яркостью вкуса американских хмелей. 
Это пиво - отличный пример того, какую удивительную ароматику можно получить путем добавления ударных доз американского хмеля: мощнейший аромат корки грейпфрута, манго, личи и прочих тропических фруктов. Поначалу вкус напитка может даже напомнить сок мультифрут, но в отличие от него пиво экстремально горькое. За стеной хмелевого вкуса и горечи, различима хорошая солодовая основа с карамельными оттенками. Консистенция пива очень плотная, слегка ликерная. 
Пиво с плотной солодовой основой, выраженной оттенками печенья, карамели и корочки темного хлеба, но при этом по-американски охмеленное. Хмель проявляется в цветочной ароматики с сильными тонами грейпфрута и хорошо ощутимой горчинки. 
Пиво с выраженным вкусом горького шоколада, интересно сочетающегося с цитрусовыми нотками американского хмеля. На фоне ощущается кофейный привкус, который придает напитку жженый ячмень. Консистенция пива плотная и бархатистая. 