Многие нетерпеливые домашние пивовары начинали свой путь именно с этого всемирно известного и достойного всяческих похвал рецепта, так как эль, сваренный на его основе, быстро созревает и готов к употреблению уже через 10-14 дней. Добавление в насыщенно-коричневый солодовый экстракт карамельного и темного солодов делает коричневый эль ароматнее и придает ему мягкую сладость. Elbro Nerkte мог бы стать другим знаменитым скандинавским игроком в марблы конца XIX века, кузеном Хупа Моффитта, а может быть, и нет.

Индиа пэйл эли в английском стиле славятся своей горечью и повышенным содержанием алкоголя. Эль Palilalia не настолько сухой, как традиционные IPA, он обладает заметным солодовым вкусом, достигаемым за счет обильного количества кристаллического солода и поджаренного солода собственного приготовления. Пиво заметно, но не чрезмерно горькое и обладает умеренным хмелевым вкусом и ароматом. Поджаренный ячменный солод придает ему медный цвет и насыщает солодовыми оттенками. Чем больше Palilalia IPA созревает, тем суше оно становится. Чтобы придать пиву налет исторической аутентичности, добавьте на вторичное брожение большую горсть пропаренной (продезинфицированной) дубовой щепы для создания эффекта созревания в дубовых бочках.

Как говорится, мой дом - моя крепость, но если вы спросите меня, то я бы предпочел дворец. И если бы он у меня был, то уж конечно, мой домашний биттер автоматически превратился бы в дворцовый биттер (Palace Bitter). Сварив такое пиво самостоятельно, вы по-новому посмотрите на свою обитель, какой бы она ни была. Сваренный и разлитый по бутылкам дворцовый биттер сделает ваш дом особенным. Созданный в традиционной стилистике специального биттера (Special Bitter), этот эль насыщен нотками английского хмеля и очень легко пьется.

Хотя мед может показаться необычным ингредиентом для этого пива, его добавление придаст напитку сходство с подлинным чешским пилснером. Это пиво из солодового экстракта, однако оно вполне сравнимо с великолепным оригинальным Pilsner Urquell или насыщенным чешским Budweiser Budvr. Светлый мед в этом рецепте помогает сделать тело пива более легким и подчеркнуть округлость солодового вкуса и пряность хмеля. Это пиво довольно легко сварить, при этом оно может стать настоящим открытием для любителей оригинальных традиционных пилснеров в чешском стиле.

Немцы любят свое пиво. Домашние пивовары любят свое пиво. Я люблю свое пиво. И вы тоже полюбите этот очень светлый немецкий эль, если отбросите все лишнее и просто скажете «о'кей!». It's OK - лучший выход в том случае, когда вы хотите сварить немецкий пилс, но при этом не имеете возможности выдерживать его при низких температурах. Это пиво варят с добавлением пшеничного солода, который делает его более легким; в результате получается мягкий солодовый эль в немецком стиле. Обычно немцы сбраживают его при пониженной температуре, а затем выдерживают в холоде, но даже если у вас нет такой возможности, вы все равно сумеете приготовить отличное пиво.

Пиво с суперлегким вкусом, отлично утоляющее жажду. Мы попробуем воспроизвести один из самых популярных в мире стилей пива, известный своим освежающим эффектом и минимальным количеством вкуса. Рисовый экстракт делает пиво более крепким и при этом легким по вкусу. Не переусердствуйте с хмелевой горечью, если только вы не хотите получить ядреную версию Bud/Miller/Coors. Но давайте не будем забывать, что мы домашние пивовары, поэтому добавим немного поджаренного солода и чуть выпятим хмелевой аромат (с помощью добавления ароматического хмеля). Сбалансированная и насыщенная легкость этого пива делает напиток особенно привлекательным. Потому вы можете услышать от друзей: «Мне нравится это пиво, хотя я и не люблю "лайты"».