Рецепт светлого американского эля Wild Women IPA IPA в американском стиле насыщен цитрусовыми и фруктовыми оттенками и яркими нотками американского хмеля. Хорошо сбалансированный американский эль в равной степени вызовет восхищение как у мужчин, так и у женщин. Название этого пива отсылает нас к тем безудержным женщинам, которые, подобно этому рецепту, потрясли планету. Пиво Wild Women позволит вам произвести впечатление на экспертов домашнего пивоварения, которые решат, что вы - продвинутый пивовар, умеющий готовить цельнозерновое пиво.
|
|
|
Если все, что вам хочется - это простота и оставшееся на рыбалку время, а точнее - еще и приятного пэйл эля, можете не продолжать поиски: перед вами именно то, что нужно. Этот пэйл эль доказывает, что для варки хорошего пива не требуются сложные рецепты. Не стоит сомневаться - просто сварите его. 
Восхитительный подлинный вкус этого эля достигается за 14 дней с начала приготовления. Пиво выполнено в стиле «ординарного биттера», который подается во многих местах в Лондоне и к югу от него. Но здесь мы используем американские сорта хмеля, которые придадут пиву характерную американскую хмелевую тематику. Помните, что истинный биттер не должен быть слишком насыщен углекислым газом в той манере, к которой вы привыкли. Однако если вам хочется газировать его посильнее, при бутилировании добавьте дополнительные 1/4 стакана (60 мл) кукурузного сахара (глюкозы). 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Будучи ближайшим родственником британских светлых элей, это пиво обладает мягким цветочным характером с зерновыми и карамельными оттенками. Разница в том, что ароматика здесь слегка "гипертрофирована" - к ароматам цветущей лужайки добавляются яркие цитрусовые нотки, а горчинка более выраженная, нежели в подобных британских элях. 
Горькое, но очень ароматное пиво с сильно выраженными тонами тропических фруктов (манго, маракуйя, цитрусовые) и свежей еловой хвои. Высокий уровень горечи хорошо сбалансирован плотным солодовым телом и яркостью вкуса американских хмелей. 
Это пиво - отличный пример того, какую удивительную ароматику можно получить путем добавления ударных доз американского хмеля: мощнейший аромат корки грейпфрута, манго, личи и прочих тропических фруктов. Поначалу вкус напитка может даже напомнить сок мультифрут, но в отличие от него пиво экстремально горькое. За стеной хмелевого вкуса и горечи, различима хорошая солодовая основа с карамельными оттенками. Консистенция пива очень плотная, слегка ликерная. 