Патока – 2,25 кг;
имбирь – 38 г;
лист лавровый – 3–4 шт.;
дрожжи сухие – 0,05 кг;
вода – 31 л.

Патоку влить в воду, закипятить, добавить имбирь, варить один час. За 15–20 минут до окончания варки добавить хмель. Сусло охладить до 25–30 °C, добавить дрожжи, предварительно распущенные в этом же сусле (0,3–0,4 л). После окончания брожения снять пиво с осадка, разлить по бутылкам, употреблять лучше через 10–15 дней.