С таким пивом не страшна любая опасность. А какой фантастический вкус у этого немецкого дункеля! Запомните, в переводе с немецкого dunkel означает «темный», не «янтарный». Это совсем не тот современный «янтарный» дункель, выпускаемый многими немецкими и американскими заводами. Это отсыл к оригинальной его версии. Если за 30 и 15 минут до конца варки добавить в сусло хмель, вкус пива станет таким ярким и запоминающимся, что противопоставить ему что-то другое станет просто невозможно. Правильно сваренный немецкий дункель отличают насыщенный, но не режущий глаз темный оттенок и мягкая горечь. С телом от среднего до плотного, пиво прекрасно охмелено и обладает устойчивой кремовой пеной, значительно превосходя такие марки, как St. Pauli Girl Dark, Beck's Dark или Heineken's Dark.

Это пиво можно отнести к одному из самых необычных и любимых мною. Оно создано в духе бельгийского витбира с кориандром, апельсиновой цедрой и пряным немецким хмелем и является копией легендарного бельгийского эля Hoegaarden Grand Cru. По вкусу Who's in the garden чуть более насыщенный и освежающий - все от того, что пиво варится дома вашими руками! Мед придает пиву свежесть и приглушает сладость, делая пиво более сухим и освежающим. Тем, кто еще никогда не экспериментировал с цветочной пряностью свежесмолоты) семян кориандра, советую в следующий раз, когда пойдете в продуктовый магазин, взять несколько граммов этой приправы и самостоятельно измельчить ее дома. Кориандр сделает ваше и без того особенное пиво еще более уникальным. Прошу вас, попробуйте!

Если вы захотите побаловать себя чудесным горько-сладким черным портером, ваша душа «воспарит как ястреб», когда вы отведаете его. Sparrow Hawk Porter - это пиво, выдержанное в традициях классического Anchor Porter, изготавливаемого пивоваренной компанией Anchor. Оно обладает черным цветом и сложным вкусом с сочетанием горечи и сладости, умеренно плотным телом, насыщенностью и способностью хорошо утолять жажду. Если Sparrow Hawk Porter подается холодным, горечь в нем будет чувствоваться сильнее, а если пить его при температуре выше 10°C, то на первый план выйдет сладость портера. Впрочем, заметная горчинка не сохраняется слишком долго, а значит, и не надоедает. А его сладость, подобно весенней птичке, скрыта в полночной тьме.

Рецепт этого пива не только популярен во всем мире, но и довольно своеобразен. Он позволяет вам использовать в качестве ингредиентов все, что есть на кухне, за исключением разве что раковины. Но, несмотря на достаточно вольный стиль варки, пиво превосходно сбалансировано и обладает мягкой сладостью портера с некоторыми нюансами. Хотите верьте, хотите - нет, но все традиционные ингредиенты, использовавшиеся для варки портеров сотни лет назад, используются и по сей день. Повеселитесь от души, не бойтесь: успех этого эля зависит от вашей креативности и храбрости. Расслабьтесь. Не волнуйтесь. И конечно же, не забудьте позвать друзей на совместную варку.

Удвойте свое удовольствие и веселье. Если вам нравится утонченный фруктовый вкус темного эля, многогранного и бархатного, значит, и этот питкий бельгийский коричневый эль с привкусом какао и бананов и с мягкой горечью придется вам по душе. Крепкий, но не слишком; темный, но не чересчур; солодовый, но не сильно; охмеленный и травяной, но не чрезмерно; фруктовый, но не сверх меры. И все это - исключительно для вашего удовольствия!

Хотя бельгийцы и французы не изобретали сезонного пива, но, несомненно, это именно они вдохновили тех, кто сейчас любит произносить слово «сезонный» на французский манер - сэзон (saison). На стыке Бельгии, Франции и Германии может родиться любое пиво. Именно там берет свое начало особый, не поддающийся определению вид пивоварения, с трудом поддающийся описанию. Импортируемые французские и бельгийские сезонные эли активно копируются домашними и крафтовыми пивоварами по всему миру. Но все-таки, что же такое «сэзон»? Я мысленно пожимаю плечами и думаю, что узнаю его, только если попробую, а кто-то скажет мне, что это он и был. Сэзоны довольно своеобразны, аппетитны и бывают самыми разными на вид и вкус. Некоторые я люблю больше других. Отчасти они интересны еще и своей игристостью.