1. Растворите солодовые экстракты (и глюкозу, если используете) в 5,7 л воды и варите смесь в течение часа.
2. Продезинфицируйте ферментер с помощью специального средства и промойте. В процессе работы также не забывайте дезинфицировать и тщательно промывать горячей водой все оборудование, вступающее в контакт с ферментированным и неферментированным пивом, а именно: воронку, термометр, ареометр, шланги, пробки, гидрозатвор и проч.
3. Добавьте в ферментер 11,5 л чистой холодной воды.
4. Влейте в ферментер горячий солодовый экстракт.
5. Затем, когда температура снизится до 24 °C, измерьте ареометром удельный вес жидкости и добавьте дрожжи.
б. Присоедините шланг и после первичного брожения прикрепите гидрозатвор.
7. Оставьте для брожения на 8-14 дней.
8. Разлейте пиво по бутылкам и закупорьте.
9. Настаивайте 10 дней.
10. Наслаждайтесь собственным пивом! И продолжайте варить.
Все необходимое оборудование вы сможете найти в ближайшем к вам магазине для пивоваров, в интернете или с помощью справочников. Новые пивные бутылки можно купить в магазине или раздобыть в барах. А бутылки из-под шампанского найдутся в ресторанах, отелях или в других местах, где часто проводятся свадебные банкеты. 
Никогда не думайте, что знаете абсолютно всё, что хотели бы узнать. Теперь, сварив и попробовав свое первое пиво, вы наконец поняли, о чем я говорил все это время. расслабьтесь, не волнуйтесь, выпейте домашнего пива. могу поспорить, что, закончив работу, вы ощутили удовлетворение. весть о вашем пиве разнеслась по всей округе. и друзья уже стучатся в ваши двери. Но ваша первая партия - только начало. Вас ждет ни с чем не сравнимый опыт, выходящий за рамки того, чего вы уже достигли. 
В состав пива входят четыре важных компонента: вода, сбраживаемые сахара (обычно ячменный солод), хмель и дрожжи. Их обработка и сочетание зависят от конкретного рецепта. При правильном соблюдении условий дрожжи преобразуют (ферментируют) сбраживаемый сахар в алкоголь и углекислый газ и насыщают его вкусом, который мы ассоциируем с пивом. Затем напиток разливают по бутылкам и настаивают от недели до нескольких месяцев (в зависимости от стиля пива). 
Пиво с выраженным привкусом горького шоколада, более легкого по вкусу в сравнении с черными сортами верхового брожения - портерами и стаутами. Немецкий пряно-травянистый хмель с ощутимым уровнем горечи слегка оттеняет вкус темных солодов. 
Если вы собираетесь готовить пиво из охмеленных концентратов, вам будет вполне достаточно кухонной плиты, обычной кастрюли, пары емкостей для брожения и пластиковой трубки для перелива и розлива пива. но как только вы захотите немного «развернуться», вам все же потребуется некоторое оборудование. 
Процесс производства абсолютно любого пива, вне зависимости от его сорта и обьемвов, состоит из нескольких основных этапов. Давайте рассмотрим их в первом приближении: