В силу своей профессии бармена мне приходится разговаривать со многими людьми о пиве. В ходе этих бесед я обычно упоминаю о моих занятиях домашним пивоварением, и при этом всегда встает вопрос о фруктовом пиве. Большинство людей удивляет тот факт, что фруктовое пиво вообще существует, но всем, кто когда-либо его попробовал, оно нравится.

Полезные советы по варке Biere de saison
Имея такую зерновую засыпь, как у biere de saison, кажется невозможно сделать что-то не так. В то время как засыпь некоторых сэзонов состоит только лишь из солода Pils, другие могут содержать до 5-15 % карамельного солода для придания цвета и незначительной сладости, уравновешивающей эфирные пряные характеристики. Можете также использовать немного венского, мюнхенского или ароматических солодов для придания более сильного хлебного характера и в качестве противовеса хмелю. Даже использование сырого зерна, соложеной пшеницы, ячменных хлопьев или несоложеных добавок не считается стилистическим нарушением. Они облегчают тело пива и добавляют вкусовые нюансы. Однако, чтобы избежать сложностей при фильтрации сусла и проблем с осахариванием из-за отсутствия ферментов, в зерновой засыпи не следует использовать более 40% несоложенки.

Достаточно иметь духовку и сусловарочную кастрюлю, и Вы можете превратить ваше любимое пиво во вкусный безалкогольный напиток. Для тех случаев, когда Вам до смерти хочется пива, но при этом не хочется срываться, Вы можете сделать пиво, в котором будет мало спирта, но много вкуса. Для этого Вам даже не понадобится какого-либо особого оборудования. Достаточно найти большую кастрюлю (такую, как ваш сусловарочный котел) и способ ее нагреть (например, Ваша духовка).

В отличие от большинства других стран, британская практика затирания относительно несложна благодаря качеству и типам пивоваренного ячменя, выращиваемого в Англии, и умению солодовников. Английский двухрядный ячмень и умеренный британский климат способствуют получению продукта с низким содержанием азота, и соответственно с низким содержанием белка. Лучший ячмень выращивают на восточном побережье Великобритании, где легкий верхний слой почвы лежит на известняковой подпочве с низким содержанием естественного гумуса, и поэтому имеющей низкое содержание азота. Соотношение количества осадков и солнечного света в этой части Великобритании также практически совершенно для роста ячменя.

Хотелось ли Вам когда-либо сделать что-нибудь эдакое только из-за того, что кто – то сказал Вам, что сделать это невозможно? Из-за одного замечания, сделанного на встрече клуба, домашний пивовар может отважиться сварить чистозерновое пиво с крепостью более 20 градусов.

С 1990-х гг. для розлива минеральной воды и других безалкогольных напитков все шире стали применяться пластиковые бутылки, особенно ПЭТ-бутылки, в которые стали осуществлять и розлив пива (несмотря на серьезные опасения относительно потерь CO2 и проницаемости их для кислорода в период хранения продукта). ПЭТ (полиэтилентерефталат) получают в кристаллической форме из этиленгликоля и терефталевой кислоты. Заготовки (преформы) изготавливают методом литья под давлением, а затем на предприятии по производству бутылок (в большинстве случаев непосредственно по месту розлива) их нагревают до 120 °С и на установке для выдувания бутылок формуют собственно бутылки.