PostHeaderIconЛитература о пиве и пивоварении


В представленных книгах на нашем сайте рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива, приготовления пива в домашних условиях, и многое другое...

Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. - М.: "Академия", 2000 - 416 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:11,8 MB
скачать книгу

Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение: пер. с чешского - М.: Пищевая промышленность, 1977 - 623 с.
Формат документа:djvu (rar-архив)
скачать книгу

Рулё Анри. Справочник пивовара / пер. с франц. - М.: Пищевая промышленность, 1969 - 543 с.
Формат документа:djvu (rar-архив) Размер:7,14 MB
скачать книгу

Дворский Ярослав, Лензе Карл - Катехизис пивоваренной практики - М: Пивоваренная секция ВАИ, 1928 - 278 с.
Формат документа: pdf (rar-архив) Размер:19,50 MB
скачать книгу

Кунце В. Технология солода и пива: пер. с нем. - СПб.:Изд-во "Профессия", 2001 - 912 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:33,0 MB
скачать книгу

Меледина Т.В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении. - СПб.:Изд-во "Профессия", 2003 - 304 с.
Формат документа:djvu (rar-архив) Размер:4,19 MB
скачать книгу

Нарцисс Л. Краткий курс пивоварения / пер. с нем. А. А. Куреленкова. — СПб.: Профессия, 2007. — 640 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:14,3 MB
скачать книгу

Рукавишников А. Пивная революция и маркетинг пива в России - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008 - 372 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:31,5 MB
скачать книгу

Смирнова Л. Домашнее пиво и квас - Минск: Харвест, 2007 - 288 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:9,32 MB
скачать книгу

Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. — М.: Колос, 1998. - 448 с.
Формат документа:djvu (rar-архив) Размер:14,1 MB
скачать книгу

В.М.Рошаль, Пиво, квас, брага. — М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. - 64 с.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:5 MB
скачать книгу

Как приготовить пиво. — М.: Крок; Минск.: 1991. - 32 с.
Формат документа:djvu (rar-архив) Размер:1,5 MB
скачать книгу

Руководство по типам пива, меда и сидра / Сертификационная программа пивных судей (BJCP) - 2004 г.
Формат документа:pdf (rar-архив) Размер:0,94 MB
скачать книгу

Стилистическое руководство по пиву, медовухе и сидру / Версия 2008 Руководства 2004 г.
Формат документа:doc Размер:1,14 MB
скачать книгу

Технология производства хмеля
Формат документа:pdf Размер:6 MB
скачать книгу

 

Рейтинг@Mail.ru