Пивоварение в странах мира. Часть 2

Пивоварение в Китае

По производству пива Китай занимает третье место в мире, уступая только США и ФРГ. Здесь действует более тысячи пивоваренных компаний и государственных заводов. Один из самых известных, в городе Циндао (провинция Шандун), варит одноименное пиво на основе минеральной волы, добываемой в районе горы Лaoшaнь. Марка «Циндао» составляет около 70% китайского пивного экспорта, ее варят более 20 пивзаводов в Китае. Компанию «Циндао» (Tsingtao Brewery Со Ltd) создали немцы - в 1903 году, когда Циндао был немецким портом (таким, как Гонконг для британцев и Макао для португальцев). «Циндао» входит в число крупнейших пивоваренных компаний мира, а в настоящее время поглощается американским пивоваренным гигантом Anheuser-Busch.

В 1913 году русские промышленники братья Курбановы построили в городе Суйфыньхэ пивоваренный завод, который до сих пор производит пиво «Медведь». Комбинат в городе Цзямусы выпускает пиво «Цзяфэн» и «Сунхуацзян». Более десяти марок пива делают на Манчжурском пивзаводе, самые известные из которых — «Чжиньгпоху» и «ЧжиньгпохуХуахэ». Для внутреннего потребления пиво в Китае разливают преимущественно в высокие бутылки из темно-зеленого стекла, емкостью 0,64 литра.

Пивоварение в Люксембурге

Потребление пива в этом карликовом европейском государстве с полумиллионным населением составляет около 110 литров в год на человека. Самые крупные пивоваренные компании - «Дайкирх». «Мозель», «Нэшнл».

Пивоварение в Мексике

Эта страна занимает третье место по производству пива в Америке после США и Канады. Первая пивоварня была построена в Мехико в 1845 году швейцарским эмигрантом Бернгардом Болгардом. Наиболее известные марки пива: Simpatico, Indio, Victoria, Carta Blanca, Monterrey, Montezuma, Bavaria, Bohemia, Pacifico. A марки Corona Extra и Sol широко популярны и за пределами Мексики.

Пивоварение в Нидерландах

В среднем каждый голландец выпивает почти 100 литров пива в год. Нидерланды являются родиной целого ряда известнейших пивоварен - Heineken, Amstel, Brand, Grolsch и других. Концерн «Хейнекен» (Амстердам) - самое крупное пивовареннoe предприятие Европы и одно из крупнейших в мире. На заводах Heineken проводятся экскурсии для туристов. В 1863 году 22-летний житель Амстердама Герард Адриан Хейнекен купил пивоваренный завод, основанный еше в 1595-м. Для приготовления своего пива «Хейнекен» использует особую дрожжевую культуру «Хейнекен-А», которую специально для компании вывел ученик Луи Пастера доктор Элион. Эти дрожжи придают пиву изысканный фруктовый вкус, делают его прозрачным и игристым. Сегодня светлое пиво Heineken Lager Beer можно купить практически в любом уголке планеты.

Кроме того, в разных странах мира «Хейнекен» владеет огромным числом брэндов, популярных главным образом у местного населения. Во Франции это Export 33, в Испании - Agila, в Италии - Dreer, в Индонезии - Bintang, в некоторых странах Азии -Tiger, на Мартинике - Lorraine, в Новой Каледонии - No 1, а в самой Голландии - Brand и Ridder. Даже известное голландское пиво Amstel Bier производится компанией, которая входит в концерн Heineken. Не так давно «Хейнекен» приобрел у компании «Браво» пивоваренный завод в Петер6урге, где налаживает производство своего пива. Другая голландская компания - «Grolsch», выпускающая пиво класса premium, пока не планирует производить пиво Grolsch в России, однако одну из ее марок - крепкое пиво «Амстердам навигатор» - делают на заводе «Амстар» в Уфе.

Немало голландских сортов пива, например ароматное пиво низового брожения Stout и различные сорта мартовского, напоминают дортмундское и английское пиво. Самое крепкое пиво и Голландии - зимний эль Arcener Grand Prestige из Лимбурга, который варят из сусла плотностью 22%. Schaapskooi - единственная монастырская пивоварня в Нидерландах, где варят траппистское пиво (пять других находятся в Бельгии). Она расположена в Тилбурге (Северный Брабант) в аббатстве Koningshoeven. Здесь выпускают траппистский эль «La Trappe» трех разновидностей - двойной (dubbel), крепостью 5,2% об., тройной (tripel), 6,4% об., и четверной (quadrupel), 8% об. Эль дозревает в больших бутылках, укупоренных «шампанской» пробкой.

В южных провинциях Лимбург и Брабант преобладают небольшие пивоварни. В Маастрихте, столице провинции Лимбург, насчитывается 365 пивных - видимо, чтобы хватило на целый год. В городке Алкмар в одной из старых пивоварен есть музей пивоварения. В Хоймене тоже имеется музей - Вrouwerijmuseum Raaf, где экспонируется старинное пивоваренное оборудование.