Пивоварение в Великобритании

Визитной карточкой пивоварения Британских островов является пиво верхового брожения - эль, появление которого датируют по меньшей мере началом VII века. Выбор эля в Великобритании огромен, но самый лучший - разливной, из бочки. Большим спросом пользуются традиционные британские bitter, real ale и porter, которые пьют довольно теплыми - 13-14C. Английский эль Skol экспортируется более чем в 40 стран. А эль Roger & Out, выпускаемый в Шеффилде, является одним из самых крепких сортов в мире - 16,9% алкоголя.

Британские пивовары нередко присваивают своему пиву шутливые и даже несколько вульгарные названия; Tanglefoot («Заплетающаяся нога»). Once а Knight («Бывший рыцарь» или -здесь омофоническая игра слов - «Однажды ночью»), Baz's Bonce Blower («У База в башке туман» или «Базу дало в башку»). Blackout («Затемнение»), Head Cracker («Головолом»), Wobbly Bob («Поддатый Боб») и т.п. «Большая шестерка» (Big Six) крупнейших пивоваренных компаний Великобритании - Courage, Allied Breweries, Scottish & Newcastle, Watneys. Bass Charington и Whitbread - выпускает более 80% пива, потребляемого в стране, и владеет более чем половиной торговых предприятий, продающих пиво в розницу.

Своеобразный катализатор продажи эля - пабы (пивные бары). Это не просто питейные заведения, а неотъемлемый элемент образа жизни многих англичан. Особый стиль и атмосфера британских и ирландских пивных стали символом и одновременно гарантией успеха национального пивоварения. Многие пабы хотя бы частично принадлежат какой-либо пивоваренной компании, поэтому конкурирующих сортов в одном пабе обычно не встретишь. В Великобритании около 80 тысяч пабов, при некоторых имеются пивоварни. Пиво в пабах подают в стандартных стаканах вместимостью в пинту (0,568 литра и.\и 1/8 имперского галлона).

Хорошим источником информации о пивных местах является путеводитель «Good Beer Guide», который издает британская организация CAMRA (Campaign For Real Ale). В нем перечислено свыше 5 тысяч британских пабов. Другой путеводитель CAMRA называется «Good Pub Food» и описывает сопровождающую кухню. Кстати, подобные путеводители CAMRA выпускает для Баварии, Бельгии и Голландии. В городе Бёртон-на-Тренте (графство Стаффс) находятся сразу два музея пивоварения. Bass Museum посвящен пивоварению вообше и компании Bass в частности, при нем имеется небольшая пивоварня, бар и ресторан. Вход свободный (за пиво надо платить).

Второй музей - Heritage Brewery - представляет собой действующую пивоварню. В стоимость входного билета включена плата за дегустацию. А в Белтринге (графство Кент) есть семейный парк Whilbread Нор Farm, где помимо пива посетителям предлагают и другие развлечения, например катание на лошадях. В августе в Лондоне проходит крупнейший британский пивной праздник где можно отведать различные сорта пива и сидра.