Пивоварение в Баварии. Часть 2


Пивоварение в Баварии. Часть 2Пивоварение всегда приносило неплохие доходы, придворная же пивоварня вскоре сделалась просто неисчерпаемым их источником. «Пивными» деньгами герцог Максимилиан I, принявший активное участие в Тридцатилетней войне (1618-1648), смог покрыть немалую часть военных расходов. В самый разгар войны, в 1629 году, монахи-пауланцы монастыря Нойдек, близ Мюнхена, начали варить крепкое пиво. Закон это позволял: в отличие от мирян, братии не требовалось официального разрешения на приготовление «домашнего напитка». Ограничение было одно - все, что производилось в монастырских стенах, там же полагалось и употребить. Долгое время монахи с этим успешно справлялись, но потом, получив разрешение, все же начали торговать своим пивом.

Подробнее...

 

Пивоварение в Баварии. Часть 1


Пивоварение в Баварии. Часть 1Еще древние римляне знали, что севернее Альп умеют делать пиво. Но пивоварение существовало здесь и раньше. Так, в 1934 году в этих местах нашли пивные амфоры, в которых обнаружили остатки перебродившей пшеницы и определили, что они относятся к IX веку до н.э. Историки утверждают, что Баварию и Богемию связывают давние узы и даже свое название Бавария получила от восточных соседей; согласно Брокгаузу и Ефрону, в VI веке в Баварии «утвердились новые пришельцы, преимущественно племена маркоманов и квадов, обитавших в Богемии (Bojohemum) и принесших оттуда название Bajuwarii».

Подробнее...

 

Пивные заведения Чехии


Пивные заведения ЧехииПиво в Чехии довольно недорогое, значительно дешевле, чем в соседней Баварии, хотя в разных заведениях цена за пиво одного сорта может отличаться в несколько раз. Однако его качество тут ни при чем: плохого пива в Чехии просто не бывает. Самое дешевое пиво - бутылочное, но за ним не обязательно ехать в Прагу, оно вполне доступно и в России. Единственная проблема, наверное, в том, что пива в Чехии слишком много - как и всевозможных кафе, пивных кабачков, погребков и ресторанов. Ниже названы несколько наиболее известных пражских заведений, где, по мнению «пивных экспертов», подают особенно вкусное пиво.

Подробнее...

 

Потребление пива в мире


Потребление пива в миреВот что действительно забавно, так это споры, где больше пьют пива на душу населения. Некоторые мнительные особы воспринимают такие сравнения чуть ли не как вражьи происки с целью покуситься на предмет национальной гордости и государственного престижа. Eщe 20-30 лет назад по потреблению пива лидировала ФРГ, оставляя на втором месте Чехословакию. Но после того как в 1989 году в ФРГ влилась ГДР, а Чехия развелась со Словакией, лидеры поменялись местами. В последнее время Чехия уверенно удерживает пальму первенства: каждый чешский гражданин выпивает около 160 литров пива в год, что ровно вдвое выше, чем в среднем по Европе (например, в 2001 году чехи выпили по 162 литра, а в 2002 году - по 159 литров).

Подробнее...

 

Заповедь чистоты


Заповедь чистотыПервый закон о правах потребителя появился благодаря пиву, а произошло это почти пять столетий назад. С тех пор мир сильно изменился, пиво варят иначе, но закон о его чистоте не утратил своей актуальности. Давно замечено, что хорошее пиво можно сварить только из высококачественных ингредиентов и тщательно соблюдая технологию, Ведь даже крохотные отклонения от рецептуры приводят к самым нежелательным последствиям. Своевольные импровизации, надежда на «авось», да и просто низкая культура труда - расхлябанность, неопрятность, разгильдяйство - в пивоварении недопустимы. Это высокое искусство требует чистоты, ответственности, терпения и глубоких знаний.

Подробнее...

 

Пивные праздники Баварии. Часть 3


Пивные праздники Баварии. Часть 3GAUBODENFEST (ГОЙБОДЕНФЕСТ). Настоящая Бавария начинается за пределами Мюнхена. И с праздниками там тоже всё в порядке. Свой фестиваль регулярно устраивают чуть ли не каждый город и деревня, даже самые небольшие, которые и на карте-то не сразу отыщешь, даже на самой подробной. Надо ли говорить, что ни один праздник не обходится без пива. В Штраубинге (Straubing), примерно в 120 км северо-восточнее Мюнхена, ежегодно проводится второй по масштабам после Октоберфеста баварский пивной фестиваль Gaubodenfest. Но если Октоберфест широко известен за рубежом, то на Gaubodenfest приезжают главным образом сами баварцы - из Мюнхена и других городов (в том числе высокопоставленные политические деятели) - ежегодно около 1 млн человек. Обычно фестиваль начинается во вторую пятницу августа, а завершается в понедельник.

Подробнее...

 

Пивные праздники Баварии. Часть 2


Пивные праздники Баварии. Часть 2Наконец наступает апофеоз: люди берут друг друга под руки и запевают песню, мерно раскачиваясь и размахивая кружками. Некоторые вскакивают на скамьи или даже на столы и лихо отплясывают среди кружек и тарелок. Посетителями и хозяевами пивных подобное повеление только приветствуется: один из трактирщиков как-то признался мне, что, если никто из клиентов не вскочил на стол и не исполнил хотя бы несколько па под «Rock Around The Clock», значит, день не задался. Но такое случается редко. К вечеру публика окончательно отбрасывает здравый смысл. Разгоряченные пивом, музыкой и разгульной атмосферой девушки время от времени взбираются на столы и, сняв бюстгальтеры (а часто и трусики), неистово ими размахивают, а в конце выступления швыряют эти предметы туалета в ревущую от восторга толпу. Бывает, свои прелести демонстрируют и юноши. Баварское телевидение ведет постоянные репортажи в прямом эфире, стараясь не упустить самых пикантных моментов - когда, например, посетители на спор, за кружку пива, перебегают голышом из одной палатки в другую.

Подробнее...

 
Еще статьи...

Рейтинг@Mail.ru