Шестиконечный символ пивоварения


Шестиконечный символ пивоваренияАлхимия в средние века пользовалась бесспорным авторитетом и всеми правами истинной науки. Поэтому гильдии пивоваров ради повышения своего престижа охотно использовали знаки, свидетельствующие об их близости к алхимии. Самым распространенным корпоративным символом немецких пивоваров был известный алхимический знак - шестиконечная звезда Соломона, обозначавшая великое делание, инволюцию и эволюцию, единство мужского и женского начал, соединение воедино всех четырех элементов - земли, воды, воздуха и огня. Есть предположение, что первоначально пересекающиеся треугольники обозначали две семерки, написанные шумерской клинописью: одна указывает вверх и символизирует любовь к Небу, вторая, указывающая вниз, - земную любовь. Из Вавилона этот знак был в свое время заимствован евреями.

Подробнее...

 

Король пивоваров


Король пивоваровКроме пивных святых в Германии и во многих других европейских странах «пивного пояса», пивовары чтят мифического короля Гамбринуса, коего считают своим покровителем. С его именем связано множество легенд, хотя что-либо конкретное из них почерпнуть затруднительно. В XVI в. некий Буркарт Валдис (Burkart Waldis) задался целью выяснить, кто такой этот Гамбринус и cyщecтвoвaл ли он на самом деле. Ведь одна из легенд гласит, что Гамбринус обучался искусству пивоварения чуть ли не у древних египтян и самой богини Изиды. Правда, есть сведения, что он и королем-то не был, а служил лакеем при дворе Карла Великого.

Подробнее...

 

Заповедь чистоты


Заповедь чистотыХорошее пиво можно сварить только из высококачественных ингредиентов и тщательно соблюдая технологию. Даже незначительные отклонения от рецептуры зачастую приводят к самым нежелательным последствиям. Высокое искусство пивоварения требует безупречной чистоты, ответственности и глубоких знаний. Первые гильдии пивоваров появились в Германии в 1260 г. Подлинные мастера этой уважаемой профессии, дорожащие своей репутацией, строго придерживались проверенных рецептов. Однако возможность заработать на пиве легкие деньги 6ыла настолько соблазнительной, что за это дело нередко брались люди недобросовестные, да и просто жулики. Фальсификация пива имеет едва ли не такую же древнюю историю, как и само пивоварение.

Подробнее...

 

Европиво


ЕвропивоГермания представляет собой самый большой в Европе рынок пива - и по производству, и по потреблению. Этот рынок давно привлекает зарубежных пивоваров, которые не жалеют усилий, стремясь соблазнить немецких потребителей своей продукцией и убедить их. что «Заповедь чистоты» устарела. К тому же Германия уже не может закрывать свои торговые границы, ссылаясь на закон от 1516 г. Далеко не всякое иностранное пиво получает одобрение консервативных немцев. Баварские знатоки до сих пор решительно отвергают английский эль, отказывая ему в праве именоваться пивом, и с сомнением относятся к диетическим и безалкогольным сортам местного производства.

Подробнее...

 

Спасение Сараева


Спасение СараеваВ апреле 1992 г. сербские войска взяли в кольцо столицу Боснии и Герцеговины город Сараево. Окруженный город стал западней для более чем 300 000 жителей. Спустя месяц осаждающие перекрыли трубы, по которым в город поступала вода с окрестных гор. «Пусть пьют шампанское», - могла бы сказать на это Мария-Антуанетта. Игристых вин в осажденном городе не было, но пивоваренное предприятие Sarajevska смогло-таки спасти горожан от жажды. Согласно исламским законам, алкогольные напитки, включая пиво, являются harām, то есть запретными. Османские турки завоевали Боснию в XV в., однако в делах веры они были достаточно свободомыслящими. Великим визирем Боснии был в 1861-1869 гг. прозападный Топал Осман-паша, и в годы его правления в стране были основаны первые коммерческие пивоварни. Австриец Йозеф Фельдбауэр основал в 1868 г. пивоварню Sarajevska в городском районе Ковачиц.

Подробнее...

 

Поход в парламент. Часть 2


Поход в парламент. Часть 2Пивная партия начала готовиться к выборам. Председателем и лидером выбрали ее «крестного отца», комедийного актера Януша Ревиньского из «Пивных скаутов». За практическую работу отвечал его заместитель Халбер. Написанный им черновик программы оброс подробностями. Сохранение пивной культуры хотели обеспечить, подняв налоги на крепкие напитки, упростив бюрократические процедуры, связанные с открытием мини-пивоварни или пивной, а также ужесточив законодательство, связанное с охраной окружающей среды, поскольку «без чистой воды сварить приличное пиво невозможно».
На публике партия сохраняла шутовской имидж. Бородатый и пузатый Ревиньский был легкоузнаваемым председателем и пользовался всеобщей симпатией, что принесло любителям пива широкую известность. В рекламе председатель выступал в обнимку с пивной бочкой в знакомой по телепрограмме скаутской форме. Ревиньский даже написал для партии гимн, где воспевались преимущества пива перед водкой: «Если выпьешь пива кружку, две и три, / Будешь ты веселый и хмельной, / Водку после этого хоть в рот не бери. / Подставляй под пиво кружку, милый мой!»

Подробнее...

 

Поход в парламент. Часть 1


Поход в парламент. Часть 1На рубеже 1980-х и 1990-х гг. Польша возглавляла движение Восточной Европы от коммунистической системы к многопартийной демократии. На выборах 1989 г. профсоюзное движение «Солидарность» получило большинство голосов в сейме и сенате, и в следующем году его лидер Лех Валенса стал президентом страны. Польша обрела свободу - и не очень понимала, что с ней делать. Когда очарование свободы поблекло, полякам пришлось вернуться к суровой действительности. Падение коммунизма не подняло благосостояние до уровня Западной Германии. Напротив. Переход к рыночной экономике не был безболезненным. Меры по повышению эффективности работы госпредприятий означали массовые увольнения. Отмена ценового регулирования подстегнула инфляцию. Движение «Солидарность» распалось на многочисленные партии, и политика стала напоминать ссору в песочнице. Период, предшествовавший первым, абсолютно свободным парламентским выборам 1991 г., был отмечен разочарованием и пессимизмом.

Подробнее...

 
Еще статьи...

Рейтинг@Mail.ru