Низин натуральный консервант для живого пива. Его не определить в пиве и не нужно выносить на этикетку. Низином идет промывка дрожжей с дальнейшим внесением в само пиво. Не влияет на жизнеспособность дрожжей. Увеличивает срок годности в 2 раза и более. Безопасен для человека, разрешен в молочной и других отраслях.